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Réunion automnale de l'International Poultry Council (IPC) à Pékin Reprise de la production à l'usine de Maple Leaf Enquête d'une tierce partie dans l'incident de la listeria L'UE établit de nouvelles normes d'abattage Tyson acquiert une entreprise brésilienne Épidémie de grippe aviaire en Idaho Conférences, cours et ateliers
La prise d'échantillons et les tests sur l'influenza aviaire à travers le pays se poursuivent dans le cadre du programme SCSIADO. Des échantillons sur des poulets et/ou dindon et/ou gros poulets matures ont été pris dans toutes les provinces. À date, on a publié 140 résultats et tous sont négatifs. L'industrie et l'ACIA poursuivent leurs appels conférence régulièrement afin de collaborer et de partager l'information.
Réunion automnale de l'International Poultry Council (IPC) à Pékin Des représentants de 17 pays membres ainsi que 8 membres associés ont participé à la réunion automnale de l'IPC à Pékin. Les pays membres de l'IPC représentent toujours environ 90% de la production mondiale de volaille et plus que ce pourcentage du commerce mondial dans ce domaine. L'IPC poursuit sa croissance alors que de nouveaux membres associés s'y joignent (les membres associés sont des entreprises de différents pays, incluant les principaux transformateurs, des clients et des entreprises de reproduction) et un nouveau membre potentiel, l'Afrique du Sud a participé à cette réunion et on s'attend à ce qu'elle se joigne bientôt à l'IPC en tant que membre. Le Dr Richard Raymond, sous-secrétaire de la salubrité des aliments au USDA, a fait une présentation aux délégués sur l'équivalence des règlements sur la salubrité des aliments. Un représentant de l'Administration sur la supervision de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine de la République populaire de Chine a fait une présentation très intéressante sur la gestion du système d'importation et d'exportation de la volaille en Chine. Il a aussi parlé franchement de la question du lait en poudre et maternisé qui fait rage présentement dans son pays – une question qui a coûté leurs postes à plusieurs officiers de haut rang dans les entreprises et au gouvernement. Le Dr Michael Doyle de l'université Georgia a fait le point sur le projet sur les salmonelles que l'IPC commanditera. Ce projet profitera de l'expertise des scientifiques à travers le monde pour produire un document qui fera l'objet d'une révision par les pairs sur les questions entourant les tests et la surveillance de la salmonelle, y compris la normalisation des tests, la validité d'une approche tolérance zéro, etc., avec comme objectif d'en arriver à éliminer ces facteurs comme barrière non tarifaire au commerce. Le comité directeur de 7 personnes, incluant le Dr Anna Lammerding de l'ASPC (Agence de santé publique du Canada), a concocté un plan qui permettra aux experts de 16 pays de se rencontrer un peu plus tard cette année afin de pondre le rapport qui sera révisé par 30 à 50 réviseurs de partout dans le monde qui le commenteront avec comme but ultime la révision par les pairs tel que mentionné p^lus tôt. On espère que le premier brouillon sera disponible pour présentation à l'IPC lors de sa réunion printanière (qui a lieu habituellement au début d'avril). Cette dernière réunion devrait avoir lieu à Rome. Comme d'habitude, les rapports des pays ont été un des grands moments de la réunion – Robin Horel du CCTOV y a participé au nom du Canada et a fait rapport sur l'état de notre industrie. Le Canada s'est aussi porté volontaire pour participer à un comité de trois membres qui se penchera sur les exigences en terme de N&D après un cas d'IA… dans le but d'en arriver à une proposition de l'IPC à l'OIE afin de permettre que le décompte de "l'horloge du 90 jours" puisse démarrer plus tôt après l'éradication de la maladie. Étant donné l'expérience du Canada avec un processus de N&D loin d'avoir été optimal en deux occasions (en 2004 et 2007), ce projet revêt une importance évidente pour les transformateurs, les classificateurs et les couvoiriers au Canada. Des questions d'intendance (la vérification des états financiers, l'engagement d'un nouveau Secrétaire exécutif, le changement u compte de banque et la réélection du présent comité exécutif pour un autre terme) de cette toujours nouvelle organisation ont complété ces deux jours de réunions. Les représentants du Canada à l'IPC sont le CCTOV, FPPAC & CARI. Tout membre du CCTOV qui désirerait en savoir plus sur cette organisme, y inclus les avantages d'en devenir membre associé ou sur la réunion de l'automne est prié de s'adresser à Robin Horel au bureau du Conseil. L'OCCD a tenu sa 216e réunion le 24&25 septembre à Toronto. La session générale a débuté tard le premier matin et s'est terminé à midi le lendemain. Cela a été du au fait qu'il y a eu une session à huis clos la matin du 24 qui s'est poursuivie le 25 dans l'après-midi afin de traiter une demande d'une province. Parmi les sujets traités lors de la session générale notons le rapport et des discussions du Comité de la politique de l'offre, le comité de la recherche, le comité de la production du dindon vivant, le CCT et d'autres sujets. Le CA a révisé les nouveaux règlements de l'OOCD et a convenu que les prochaines démarches devaient être une rencontre en personne des directeurs et des avocats pour en discuter, de prévoir des interventions du CCTOV & FPPAC et de réviser le tout lors de la prochaine réunion du CA. La demande du CCTOV de réduire le contingent de la surtransformation a aussi été discutée et le CA a convenu que si les transformateurs désiraient une réduction de leur surtransformation, ils pouvaient soit le mentionner sur leur formulaire ou soit en faire la demande auprès du CA. Tout membre du secteur du dindon qui voudrait en savoir plus doit contacter à Giuseppe Caminiti au bureau du Conseil. La prochaine réunion de l'OCCD aura lieu le 3&4 décembre 2008. Reprise de la production à l'usine de Maple Leaf La production a repris à l'usine de Bartor Road de Maple Leaf Foods à Toronto suite à une inspection pré démarrage faite par l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Maple Leaf avait volontairement fermé l'usine après qu'on eut trouvé de la listeria dans certains produits. "Une enquête approfondie a été faite dans cette usine, une désinfection en profondeur et des tests ont aussi été faits afin de s'assurer que la contamination à la listeria liée à la récente épidémie a été éradiquée," a dit Michael McCain, président et chef de l'exploitation. "Bien que nous ayons toujours pratiqué la plus haute vigilance, nous avons mis en place des normes de salubrité encore plus sévères qui sont la norme au canada et dans l'industrie." Les installations de Bartor Road ont subi six sessions intensives de désinfection, beaucoup plus que ce qui est normalement la règle, sous la supervision de microbiologistes et d'experts en désinfection. L'équipement de coupe a été complètement démonté, nettoyé à fond et testé plusieurs fois. L'équipement de coupe dans toute l'entreprise est sujet à démontage quotidien avant chaque nettoyage quotidien afin de vérifier qu'il n'y a aucun endroit qui puisse héberger des bactéries, bien au delà des normes de l'industrie. L'efficacité de la désinfection a été vérifiée au cours de tests récents, incluant plus de 1 200 frottis pour la listeria à plusieurs endroits des lignes de production et à travers l'usine. Nous avons amélioré notre programme régulier de surveillance de la listeria, doublant et plus le nombre d'endroits et la fréquence des tests. L'usine reprendra la production au cours d'une période de mise en marche. Aucun produit ne sera expédié tant que Maple Leaf et l'ACIA seront totalement satisfaits de la validité des mesures de salubrité mises en place dans les installations de Bartor Road. Des essais de production seront faits avant qu'il n'y ait un produit qui sorte de l'usine. "Tout au long de cet évènement, nous avons toujours fait passer l'intérêt du consommateur en premier" a conclu M. McCain. "Nous devons dès maintenant rétablir entièrement leur confiance dans la qualité et l'intégrité de nos produits." www.thepoultrysite.com
Enquête d'une tierce partie dans l'incident de la listeria Le gouvernement fédéral procédera à une enquête indépendante dans le cas de l'épidémie de listériose rattachée à des produits de charcuterie provenant d'une usine de Maple Leaf à Toronto. Les évènements, les circonstances et les facteurs contributeurs ainsi que la réaction des agences fédérales, le rappel des produits contaminés et les communications avec les consommateurs seront étudiés. Des recommandations seront faites pour évaluer ce qui pourrait être fait à l'avenir prévenir des incidents similaires et accélérer le retrait des produits contaminés de la chaîne d'approvisionnement. Il n'y aura aucune conclusion quant aux responsabilités civiles et criminelles de toute personne ou entreprise étant donné les différentes poursuites engagées envers Maple Leaf. On a retrouvé également de la listeria dans des fromages au lait cru vendu au Québec et 44 entreprises sont sous enquête. L'UE établit de nouvelles normes d'abattage La Commission européenne dit qu'il faut une nouvelle législation afin d'améliorer le bien-être des animaux dans les abattoirs, rapporte la BBC. Selon la Commission, les normes actuelles sur l'abattage des animaux sont, dans bien des cas, désuètes. Cependant, selon de nouvelles propositions, les abattoirs devraient s'assurer de la formation adéquate du personnel et surveiller l'efficacité de leur équipement de perte de conscience. De plus, chaque abattoir devrait avoir un responsable du bien-être des animaux. Les propositions doivent obtenir l'aval des 27 gouvernements de l'Union et la nouvelle législation ne prendra effet que lorsque le parlement européen et les ministères concernés ne les auront approuvées, ce qui pourrait prendre jusqu'à 3 ans. D'autre part, les équipements actuels ne seraient pas bannis, incluant "le bain d'eau" utilisé dans la volaille, "en dépit de ses inconvénients au niveau du bien-être des animaux" a dit la Commission. L'utilisation du CO2 pour tuer les animaux serait toujours permise, en dépit des craintes exprimées par les scientifiques. La Commission dit qu'il n'y a pas d'alternative commercialement viable à ces méthodes d'abattage. Les nouvelles propositions définissent, de façon plus restrictive, la porté de la perte de conscience et des méthodes d'abattage et stipule que l'utilisation de gaz pour la perte de conscience doit être irréversible. "La perte de conscience des animaux devra être régulièrement surveillée afin de s'assurer qu'ils ne reviennent pas à leurs sens avant l'abattage,"a dit la Commission. Les pays tiers qui exportent de la viande vers l'UE devront avoir des normes similaires mais les petits abattoirs seront exemptés de certaines de ces normes. En ce qui concerne l'industrie avicole, les propositions couvrent aussi l'abattage des poussins d'un jour et l'abattage pour des fins de contrôle de maladies. www.worldpoultry.net
Tyson acquiert une entreprise brésilienne On rapporte que Tyson a acquis trois entreprises de volaille brésiliennes. Tyson Foods Inc., le deuxième plus gros producteur de poulet aux ÉU, a acquis trois entreprises brésiliennes pour un montant inconnu. Ces acquisitions marquent l'entrée de Tyson dans le marché convoité du Brésil, après que le géant des viandes ait perdu dans l'achat de Pena Branca, le plus gros transformateur de volaille du Brésil. En février, Pena Branca avait annoncé son intention de conclure une entente avec Tyson Foods évaluée à 74,4M $ mais elle ne s'est pas concrétisée. L'entreprise brésilienne Marfrig a payé 53M $ pour Pena Branca. Tyson Foods avait dit à l'époque qu'elle entendait toujours établir une présence au Brésil. Le Brésil est le plus important exportateur de bœuf et de volaille au monde Rapporté par The Morning News. www.thepoultrysite.com Épidémie de grippe aviaire en Idaho Les opposants à la Proposition 2 de la Californie utilisent l'épidémie de grippe aviaire en Idaho comme exemple du danger d'avoir des troupeaux à l'extérieur de bâtiments qui sont susceptibles d'attraper la grippe aviaire d'oiseaux sauvages; Californians for SAFE Food, une coalition d'experts en santé publique et en salubrité des aliments, se syndicats, de consommateurs, de fermes familiales et de vétérinaires a noté que l'épidémie de grippe aviaire en Idaho au cours de la fin de semaine rappelle aux votants de la Californie le danger de la Proposition 2. La Proposition 2 est une mesure visant à bannir presque tout moyen moderne de production d'œufs en Californie, a dit le groupe. "La Proposition 2 met en péril la santé publique et la salubrité des aliments, élimine l'accès à des produits locaux frais pour les californiens et lèse les consommateurs en favorisant l'augmentation des prix chez les détaillants et les restaurants et en créant une dépendance envers les œufs provenant d'autres états et du Mexique qui n'ont pas les mêmes hauts niveaux de salubrité des aliments que ceux en vigueur en Californie," prétend la coalition. "L'épidémie en Idaho devrait être un signal que les systèmes qui permettent aux troupeaux commerciaux d'être en contact avec les oiseaux migrateurs sont pas pratiques, sont dangereux et peuvent mener directement à d'autres épidémies de grippe aviaire," a dit Nancy Reimers, DVM, MSpVM, Diplômée — American College of Poultry Veterinarians. "Les études démontrent que les systèmes d'élevages en confinement éliminent virtuellement les infections de grippe aviaire. Les virus hautement pathogènes d'influenza aviaire sont une tragédie pour la volaille et nous devons tout faire pour la protéger ainsi que nous." MEATPOULTRY.com, 10 septembre 2008, par Bryan Salvage Conférences, cours et ateliers
Pour y participer, branchez-vous au site Internet de la CCSA au http://www.animalhealth.ca. Allez aux évènements à venir et cliquez sur http://www.agriwebinar.com/Register.aspx . On voue demandera de vous inscrire; une fois inscrit, vous pourrez vous brancher à la session. Ce séminaire en ligne est gratuit et l'audio sera en anglais et en français! La CCSA aimerait obtenir vos commentaires suite à ce séminaire en ligne et encourage les participants à envoyer un courriel à Mary Dean au deanm2@telus.net pour ce faire.
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