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Réunion du conseil d'administration des Producteurs d'oeufs du Canada Nouveau chef de la direction chez Maple Lodge Farms Les discussions à l'OMC reprennent Nouvelles sur le programme de surveillance de l'IA (SCSIADO) Modèles de protocole pour le N&D complétés et approuvés par l'ACIA Maple Leaf identifie la source de la contamination par la listeria Nouvelle méthode pour s'attaquer à la listeria dans les aliments Conférences, cours et ateliers
Les secteurs des Classificateurs d'œufs et des Transformateurs tiendront leurs réunions à l'hôtel Delta à Ottawa selon la cédule suivante: Mardi, 21 oct. Toute la journée – Secteur des Classificateurs d'oeufs Mercredi, 22 oct. Matinée – Secteur des classificateurs d'oeufs Mercredi, 22 oct. Après-midi – Session conjointe Classificateurs et Transformateurs d'œufs (révision du plan d'affaire des oeufs) Jeudi, 23 oct. Toute la journée – Secteur des Transformateurs d'oeufs Pour réserver une chambre au tarif de 169$ à l'hôtel Delta, veuillez appeler au 613 238-6000 ou 800-268-1133 et faites mention du code de réservation GFCPEP avant le 20 septembre.
POTC, le conseil d'administration et les Secteurs de poulet, dindon et couvoirs se réuniront à l'hôtel Marriott Harbourfront d'Halifax comme suit: Lundi, 27 oct. Toute la journée - POTC Mardi, 28 oct. Matinée - POTC Mercredi, 29 oct. Après-midi - CA Jeudi, 30 oct. Toute la journée - FCC Matinée - Poulet Après-midi - Volaille Vendredi, 31 oct. Matinée - Dindon Pour réserver une chambre au tarif de 149$ à l'hôtel Marriott Harbourfront en ligne, veuillez utiliser ce lien. Pour réserver une meilleure chambre au tarif de 189$ ou une suite (junior – 249$ et une chambre à coucher à 339$) veuillez appeler au -888-236-2427 et faites référence au code de groupe "poupoua". La réservation du bloc de chambre se termine le 26 septembre. Les membres qui assistent à l'une ou l'autre série de réunions sont priés de faire leurs réservations aussitôt que possible car ça pourrait être une période occupée pour ces deux hôtels. Les avis de convocation et les ordres du jours préliminaires seront envoyés aux membres des secteurs dans les semaines à venir. Conseil d'administration des Producteurs d'œufs du Canada Le Conseil s'est réuni les 9 et 10 septembre pour la première fois dans la salle du conseil à l'intérieur des locaux impressionnants des POC. On s'attend à ce que le Fonds consolidé des revenus (FCR) clôturera l'année tout juste sous la barre des 50M$. L'offre d'œufs prévue en 2008 pour les transformateurs d'œufs du Canada devrait être de 400K caisses en moins qu'en 2007 à cause d'une forte demande pour les œufs de consommation. L'Office a remis à date un rapport qui n'avait pas été publié depuis un certain temps montrant l'offre en œufs pour les transformateurs après le premier semestre. C'est un on rapport et il sera envoyé à tous les membres transformateurs. La bonne santé financière a poussé le comité du budget à recommander une réduction du prélevé du FCR de 2¢/dz pour le porter à 20,75¢ à compter de la période 13 cette année. La recommandation a unanimement été approuvée per le CA. Une autre longue discussion a eu lieu sur l'avantage comparatif et elle s'est terminée avec le CA qui a décidé dune augmentation du contingent de près de 162 000 pondeuses. La méthode recommandée par le comité d'allocation des contingents CAC a été utilisée pour la distribution en soustrayant le nombre de pondeuses qui ne sont pas réglementées. Le plan de marketing et de nutrition a été présenté aux membres du CA qui l'ont approuvé. Le budget proposé de 9,675M $ sera soumis au comité du budget. Cela représente une augmentation de 6,9% par rapport au budget de 2008. La question de la promotion sur les emballages a été discutée et il reste un écart entre ce que l'Office offre -- 2,5¢ -- et les 3,5¢ dont les classificateurs ont besoin pour participer à ce programme. Il n'est pas acquis que le programme sera renouvelé en 2009. Les discussions sur la souveraineté alimentaire ont été repoussées à la réunion de novembre. Les secteurs du CCTOV vont discuter de cette question lors des réunions d'octobre. À la fin de la réunion ouverte, le personnel des POC a fait visiter les nouveaux locaux aux personnes présentes. Le développement d'une bâtisse dont la propriété est conjointe a été tout un défi et se révèlera sans aucun doute payant à long terme. La visite s'est terminée par une réception.
Nouveau chef de l'exploitation chez Maple Lodge Farms
Les administrateurs de Maple Lodge Farms Ltd. sont heureux d'annoncer la
nomination de Michael Burrows au poste de chef de l'exploitation. M. Burrows a plus de vingt-cinq ans d'expérience, la plupart dans le domaine des produits emballés pour les consommateurs. Tout récemment, il occupait le poste de PDG de E.D. Smith Income Trust et de E.D. Smith & Sons Ltd. Il était auparavant président et chef de la direction de Janes Family Foods Ltd. et il a occupé des postes de direction chez Mattel Fisher Price Inc. et Nabisco Brands Ltd. Il a entrepris sa carrière dans la gestion de marques chez Procter & Gamble Inc. M. Burrows a décroché un MBA de l'université Queen et a suivi un baccalauréat spécialisé en science commerciale de l'université Carleton. Maple Lodge Farms est le chef de file canadien dans la transformation du poulet. Elle a pour objectif d'être le meneur dans toutes les facettes de l'industrie du poulet au Canada. Elle veut toujours offrir des produits de la plus haute qualité, les plus salubres et les plus innovateurs en partenariat avec ses fournisseurs et ses clients, créant ainsi un environnement de travail équitable et diversifié pour ses employés ainsi que de supporter la communauté et les œuvres de charité selon les plus hauts niveaux de responsabilité civiques. Fondée en 1955, Maple Lodge Farms Ltd. est une entreprise familiale canadienne. Les discussions de l'OMC reprennent Après l'échec des négociations à l'OMC à la fin de juillet, il n'y a eu rien à signaler au cours du mois d'août. Cependant, il faut noter qu'au moment où les discussions ont été rompues, des ministres clés se sont engagés à ne pas laisser s'évaporer les avancées réalisées à Genève en juillet. On rapporte que, le directeur général Pascal Lamy, se basant sur ce fait, a entrepris de visiter les membres du G7 – concentrant ses efforts auprès de l'Inde et des ÉU, au cours du mois d'août. Les lecteurs du En Relief se rappelleront que les discussions de juillet ont achoppé officiellement sur la question du mécanisme de sauvegarde spéciale – une question qui, selon les media, faisait problème surtout entre l'Inde et les ÉU. Des représentants du G7 se sont rencontrés cette semaine à Genève pour déterminer ce qui pouvait être réalisé et quel serait l'échéancier des prochaines étapes. La toile de fond des deux prochaines années est assombrie par quelques évènements politiques tel l'élection présidentielle aux ÉU, la possibilité d'élections au Japon, les élections en Inde au mois de mai 2009 et le changement à la présidence de la Commission Européenne en juin 2009. Les membres du comité du commerce du CCTOV ont reçu une mise à jour directement des bureaux du Conseil. Au moment de la publication du En Relief, aucune autre nouvelle n'a émané de la rencontre de cette semaine à Genève.
Nouvelles sur le programme de surveillance de l'IA (SCSIADO) Au moment d'écrire la présente, l'ACIA rapporte que le laboratoire central de Winnipeg a reçu 77 échantillons de sang de troupeaux de Atlantique, du Manitoba, de l'Ontario et de la Saskatchewan, dont la moitié ont été testés. Il semble, que jusqu'à maintenant, le processus se déroule rondement. Le premier troupeau testé sera abattu à la fin du mois. Afin de simplifier la procédure, l'ACIA a apporté un changement au certificat sur le statut de l'IA à déclaration obligatoire; le producteur n'est plus obligé de faire parvenir le certificat au transformateur pour lui signifier que le troupeau a été testé. L'ACIA fera la gestion des certificats et s'assurera que leur réception soit faite en temps avant l'abattage. Les transformateurs ne sauront pas si un troupeau a été ou non testé. Les détails de ce processus ont été fournis directement aux transformateurs membres du CCTOV. L'ACIA entend fournir un bulletin régulier de nouvelles sur le SCSIADO à l'industrie d'ici quelques semaines. Modèles de protocole pour le N&D complétés et approuvés par l'ACIA Le Groupe national de la volaille et l'ACIA ont complété les lignes de conduite pour les producteurs: Nettoyage & désinfection d'un poulailler de poulet après une épidémie d'influenza aviaire (H5 ou H7), Protocole de fonctionnement et de sécurité générique et liste de vérification. C'est un document en évolution qui demeurera sous forme de projet et sera révisé au besoin. Bien qu'il soit rédigé pour les poulaillers de poulet, c'est aussi un guide pour les autres types d'installations et les producteurs devront leur apporter les changements nécessaires pour qu'ils s'appliquent à leurs locaux. La modification spécifique à une ferme en particulier du protocole de fonctionnement devra être approuvée par l'ACIA locale. Les producteurs peuvent se procurer le document auprès de l'ACIA et des offices nationaux de la volaille.
Maple Leaf identifie la source de la contamination par la listeria Maple Leaf Foods a publié une mise à jour en ce qui a trait à son enquête sur la source plausible de la contamination à la listeria monocytogene à son usine de Toronto, Ontario. Après une analyse méticuleuse de ses dossiers, de l'usine et des résultats des tests sur les produits faits par l'ACIA, les experts internes et externes ont conclu que la source la plus plausible provenait d'un point de collecte de bactéries situé profondément à l'intérieur des mécanismes de deux trancheuses sur les lignes 8 et 9. Une stérilisation rigoureuse de cet équipement était faite à chaque jour en accord et même surpassant les recommandations du fabriquant de l'équipement. Cependant, au cours du démontage complet, on a trouvé des endroits où les bactéries pouvaient s'accumuler profondément au sein de l'équipement et ainsi échapper au processus de stérilisation. Il y avait aussi d'autres facteurs environnementaux, pas sur les surfaces en contact avec les aliments, qui ont pu contribuer à la contamination. "Nous regrettons sincèrement cet incident et l'impact qu'il a eu sur la vie des gens," a dit Michael McCain, président et chef de l'exploitation. "Nous avons les normes les plus élevées de sécurité alimentaire et nous avons travaillé sans arrêt et fouillé partout afin d'identifier la cause originale et d'éliminer la source de cette contamination. Tout au long de cette crise, nous avons tout fait pour faire passer en premier l'intérêt des consommateurs et la santé publique. Il nous revient de regagner votre confiance." "Nous collaborons entièrement avec l'ACIA au moment où elle poursuit ses investigations et fait ses vérifications. L'usine ne rouvrira pas et aucun produit ne sortira avant que l'ACIA et Maple Leaf n'aient entièrement confiance dans l'efficacité des protocoles améliorés de salubrités des aliments mis en place," a poursuivi M. McCain. www.worldpoultry.net Lire le commentaire de Rod Charlton de Sun Media du 6 sept. 2008 Nouvelle méthode pour s'attaquer à la listeria dans les aliments Une nouvelle étude a démontré que la combinaison de la pasteurisation en emballage et d'un traitement antimicrobien naturel était une nouvelle approche pour la réduction des pathogènes L. monocytogenes dans les aliments. Les résultats de l'étude de chercheurs de la Clemson University ont été publiés dans le Journal, Food Microbiology.
Selon l'étude, L. monocytogenes peut contaminer la viande et la volaille
prêtes à consommer au cours des étapes suivant la transformation tel la découpe,
la desquamation et l'emballage. Testé chez le dindon www.worldpoultry.net
Le Partenariat canadien pour la salubrité des aliments (PCSA) lance sa nouvelle campagne publicitaire "Soyez prudents avec les aliments" ainsi que son nouveau site Internet "Soyez prudents avec les aliments" a débuté en septembre avec le dévoilement d'un nouveau site Internet, http://www.befoodsafe.ca/fr-home.asp. La campagne met l'emphase sur quatre messages fondamentaux pour le consommateur en ce qui touche les mesures de salubrité des aliments à la maison: nettoyer, séparer, cuire et réfrigérer. Des graphiques simples, audacieux et colorés sont accompagnés de textes qui dépeignent les messages. Surveillez les emballages pour y voir la campagne dans les épiceries et les journaux publicitaires dans les mois à venir. Les graphiques et le matériel publicitaire sont disponibles gratuitement pour les membres du CCTOV pour leur usage. Veuillez contacter Erica au bureau pour en savoir plus. ericacharlton@cpepc.ca Conférences, course et ateliers
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L' Ontario Ministry of Food and Rural Affairs présente la